Mercados y Saigón son dos palabras que suelen estar asociadas, aunque bien es cierto que esto también es aplicable al resto de Vietnam. Aunque los mercados tradicionales vietnamitas están en peligro de extinción debido a la rápida expansión de lujosos centros comerciales o enormes super mercados, muchos de ellos todavía están vivos…¡y coleando!. Para los extranjeros como es nuestro caso, la visita a uno de estos centros neurálgicos de la cultura vietnamita siempre acaba siendo una experiencia exótica que despierta los sentidos (el de la vista y el olfato sobre todo).
Para aquellos que no hayáis vivido la experiencia, un mercado tradicional vietnamita suele ser al aire libre y predominantemente de comida. Reciben el nombre de ‘wet markets’ en inglés debido a que de cuando en cuando los vendedores friegan el suelo lanzando cubos de agua. Animales vivos, vegetales que aún rezuman el olor a campo y todo lo que uno se puede imaginar se puede comprar en estos mercados, donde la mayoría de Vietnamitas hacen su compra diaria matutina.
Advertimos que los olores suelen ser fuertes, ya que la comida (o animales vivos en su defecto) suele estar expuesta al sol y al ajetreo de motos y viandantes que acuden al mercado. Pero si ya llevas unos días en Vietnam, tu cuerpo estará más que acostumbrado a este tipo de olores.
Mejor hora para visitar los mercados tradicionales vietnamitas
Estos mercados no podrían representar de mejor manera como es la vida en este país: vibrante, ajetreada y cautivadora. Visitarlos muy temprano por a mañana (entre las 6AM y 9AM) cuando los productos están más frescos y el ambiente de estos mercados (un conglomerado de escenas, aromas y gente todo mezclado) está en pleno apogeo. Aquí os dejamos una instantáneas con las que hemos intentado capturar la esencia de estos mercados así como toda la energía y vida que discurre cada mañana entre sus puestos. Si los visitas, disfruta de la experiencia y deja que tus sentidos hagan el resto.
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